おさむ茶マイルーム

　ついに白いものが降ってきましたね、今日は１日ごろ寝です。正月のめでたいネタにちなんで、今日もめでたいネタを…皆さん"ひょっとこ"をご存知でしょうか？だれやねん、お前だろうって言ってるのは。

　我が家では縁起物として、ひょっとこお面を神棚に飾っております。　"ひょっとこ"は、目をむき口を突き出した、こっけいな表情をしておりますが、そのルーツを探っていくと意外な正体が…なんと、ひょっとこは「神様」だったのです！"ひょっとこ"は一体どんな神様なのか？
岩手県等に伝わる、"ひょっとこ"の面の由来話を読めと判ってきます。話せば長くなるので結論だけ…"ひょっとこ"は"火男"が転訛したもので、あの突き出した口は火に息を吹きかけるためのもの、つまり"ひょっとこ"はかまどの火を司る神様だったのです。

　今は火を点けるのも消すのもワンタッチですが、昔は一度消してしまうとなかなか点けられないもの、火種を絶やさぬこと、また、火勢をうまく操って煮炊きするのは重要なことでした。そんな大切な火が燃えている場所、暖かな食事を作るためのかまどに神が宿っていると考えられるようになったのだそうです。
　正月早々、またウンチク語ってしもうた、受け売りですけど…。

と言っても豹ではりません。「ひょう」とは、今の季節畑地に生える野草「すべりひゆ」のことで、やっかい極まりないものです。小さな市民農園を借りていますが、取っても取っても…次から次へとどこにでも生えている雑草らしい雑草で畑のギャングと嫌われていますが、これを山形県人は食べると言ったらなぎらけんいち真っ青ですねｗ。
　緑の葉は肉厚でつやがあり、茎は赤色、花は黄色、種子が黒く、根は白い、５つの色を持っているので五色草というきれいな別名があるが、これが、ゆでて辛子しょう油で食すると実に美味しい。見た目よりくさみがなく、ちょっぴり酸味があって、しかも日光をタップリ吸収してるとあってビタミンDなどの栄養価も豊富だそうですから、夏バテに最適ですね。
　ほかに夏摘んだ「ひょう」を茹でて天日干しにして干しゼンマイのように保存食にしている家庭も多いようですが、そこまでして食べたいと思いませんが…ｗ。

　全国的に有名な宮崎の郷土料理、「ひや汁」（冷汁）です。お土産にいただいたのですが、山形の「だし」とコンセプトは同じですな。フリーズドライの「ひや汁（冷汁）」で、水またはお湯でとかすだけで具の入った冷汁が出来上がり。宮崎県では夏場の食欲の落ちてしまう時期などに食べられていた冷たい料理のようですが、最近では、冷たい冷汁だけではなく、暖かくしてもＯＫと季節を問わず食べられるようになったようです。

　感想ですか？う〜ん食べれる、でも微妙な味ですな。１回ポッキリでは評価不能ですが、酒飲んだあとイケそう。

　日曜日お昼のＴＶ「食いしん坊万歳スペシャル」見ませんでした〜？
あの食にうるさい梅宮辰ちゃんが、食いしん坊番組で食った中で「ひきずりうどんは、あちこちで食べたうどんの中で高畠町で食べたのが日本一うまい！」という企画で訪れたたものですが、２０年ぶりの山形訪問だそうです。番組は置賜ロケでしたので「ひきずりうどん」ですが、われわれ的にはやっぱり「ひっぱりうどん」実においしそうに皆さん食べていました。

　ということは、グルメをうならせた「ひっぱりうどん」を日ごろ食ってる我々は、その上を行くグルメの達人かよ。置賜「ひきずりうどん」は、卵とさば缶入っていませんでしたが、内陸版は卵とさば缶が入らないことにはチャーシューの入らないラーメンみたいな…。

　また先日の岩手への小旅行ネタです。
噂には聞いていた「ひっつみ汁」を思いがけず初体験しました。ホテルの朝のバイキングに別メニューで振舞われていたので、別腹でいただきました。
　自分のイメージでは、山梨の「ほうとう」みたいなものと考えていましたが「すいとん」に近かったような感じしました。といっても「すいとん」の経験はありませんが…。

　ネットで調べましたら、岩手中部から青森南部にも広く伝わる郷土料理らしいですね。小麦粉に水と塩を加えて数時間ねかせたものを、ひっつみながら鍋に入れて作るそうで、”ひっぱったりつまんだりする事を「ひっつむ」という意味の方言に由来するそうです。
　コシ、歯ごたえがありながら、なめらかな舌ざわり・・・。
ただ唐辛子をかけすぎたせいか、体が朝からポッポポッポと火照ること…朝からそんなに燃えてどないすんねんみたいな状態で、困りましたどすｗ。

不肖ワタクシ本日５０うん才の誕生日を迎えましたが、素直に喜べないビミョーな年ごろでございます。団塊世代の２００７年問題が叫ばれているなかで、今後のライフステージのデザイを未だ描けていないとです。そう、夏休み終了を明日に控え、まだタップリ宿題を残している状態…あれと同じです。

そんな複雑な思いを和らげるように、な・な・なんとお友達からバースデイプレゼント届きました。おやじの誕生日覚えてくれていて、それにのん兵衛なのを知っていてお酒もこんなに…こんなに今夜で飲みきれないっすｗ、でもありがとうございます。
アテにしてない時のプレゼントって嬉しいものです。ここは素直に気持ちを受け取っておこう、ありがとうね。

　この季節はやっぱりはらこ飯食べたくなります。はらこ飯は、宮城県亘理町に伝わる郷土料理、昆布でだしをとって、薄口醤油・みりん・甘塩鮭鮭の身で炊いたご飯にイクラ（はらこ）の上に乗せたもの…今日のお弁当は「はらこ飯弁当」 です、ヤッター（笑）。でも、いくらなんでもイクラ少ないと思いませんか？お前の稼ぎが少ないからだって？トホホ…。

　以前は洋風キッチンをやっていたおやじですが、10数年前からラーメン屋に転向したはちの屋、ＴＶでもとりあげられたせいか遠方からのファンが多い。メニューは支那そば、油そば、つけ麺のみ。支那そばをおもむろに注文すると「あっさりがっす、コッテリがっす」とスープの好みを聞かれる。
　スープのみならず麺も昔風の麺で、ラーメンというよりか支那そばそのものでした。チャーシューもかなり煮込んだとみられやわらかでメンマも「まいう〜」でした。嬉しいのは、スープを別どんぶりでサービスしてくれること、コッテリを注文した客はスープをつぎ足して飲むというシカケになっている。
　ただこの店は、おやじ一人でやっているので、お昼時は込み合うので時間をずらした方が賢明かな。

　日本酒はあまり詳しくありませんが、冬季限定の白くにごった「五郎八」（新潟県・菊水酒造）これは美味い！先月新発田市にバウンドテニス交流会に行ったおり、お土産にもらったものです。
冬のこの季節に、新米で作られる実質冬期限定物で、生のため日持ちが悪いですが、その分旨味が丸ごと味わえるような、「五郎八」は、その名の通り豪快ながらもどこか素朴な味わいです。　
　濃醇で、じっくり旨味が染みわたるようようなにごり酒は体を芯から温めてくれました。

いや〜、新酒の時期が今年もやってきましたね。先週末、バウンドテニスサークルの新年会で日本酒を久々に飲んでみた。新発田市のBT仲間からお土産にいただいたもので、どぶろくを彷彿させる菊水酒造（新潟県新発田市）のにごり酒　菊水・五郎八。秋冬限定もんらしく、こってり甘口。しかも、アルコール度数がなんと２１度、それでいて、とろりとした口当たりはいいわ、うまいは、酔うわで、奪い合い…あっという間に完飲。これうますぎで、飲みすぎたらヤバイって感じ。

　お盆前ということもあって、カミサンが珍しく？台所の大掃除。そしたら台所の床下格納庫から「お宝梅干」を発見！床下格納庫はかれこれ10年ほど使用していないことから、推定１０〜１５年前の梅干か？

　よ〜く観察すると、塩分が噴出しミイラ状態。100年前の梅干も食べられるそうだから、食用には差し支えないようだが、今夜にでも勇気を振り絞って食ってみっかー。

　日曜日、久しぶりにウォーキング。公園で一服タイム、水を飲もうとしたら公園の主とおぼしきにゃんこがジロリ！「どこみてんのよ〜〜」と言わんばかりにらまれてしまいました。
　結局、その迫力に負けて水が飲めずじまい「す、すみませ〜ん」と帰ってきましたｗ。

　ブリティッシュロックといえばザ・ビートルズ、ローリングストーンズが双璧ですが、でもこのグループも忘れてはなりませぬ。「恋はワイルド・シング」のヒットで日本でもなじみのトロッグスというグループ、60年代後半の一時期小ブレークしました（笑）。その度肝を抜くような音楽スタイルとフレーズなど、忘れないグループでした。大仁田のプロレスラー時代登場テーマとして採用していたし、映画「メジャーリーグ」の挿入歌という「ハハーンあれか」と耳的にはお馴染みかと思います。
　「ワイルドシング」は、発売当時放送禁止になった記憶があり、かなり内容のヘビーな？歌詞であったとか…英語ができないのでわかりませんが。ジミーヘンドリックスもこの曲を演奏していたし、映画、メジャーリーグでチャーリーシーンのテーマ曲になっていたので、この曲が一躍有名になりましたね。 ワタクシ的には「恋はワイルド・シング」よりＢ面の「ウィズ・ア・ガール・ライク・ユー」が好きでしたね。
　特に「ババンバンバーン　ババンバンバーン …」とバックコーラスが心地よく、ノリのいいいテンポの曲で、当時のＧＳがよくコピーして歌っていました。あのころ流行っていた曲は、ほかにモンキーズの「恋の終列車」ホリーズ「バス・ストップ」ウォーカー・ブラザーズの「ダンス天国」ＥＴＣ…ああ〜みんな懐かしい。

　今日のお弁当は、焼きみそおにぎりのようです。朝、台所から香ばしいにおいがすると思ったら、コレでした。昔、お袋におやつをねだると作ってくれたのがこれ！厳密に言えばおやつではありませんが、腹をすかしたガキにとっては、何よりのご馳走でした。
　今は、居酒屋にいくとこの手のメニューをみかけますが、家庭の味にはかないませんね。

　年末年始に入ると、様々な企画TV番組も楽しみの一つですが、昨日８０年代の音楽特集番組で久々に「大橋純子」の勇姿に遭遇しました。当時、日本人離れした歌唱力（特に高音部分）と音楽センスにビックラこいた記憶が残っています。今でも実力派シンガーという言葉は、彼女のような人のためにあるのではと、頑なに信じているワタクシです。
　なつかしいついでにインターネットで調べたら「元々ボサノヴァが好きだった彼女は、地元北海道の短大時代、先輩のバンドのリードヴォーカルに抜擢されR＆Bに目覚め、上京後にレコード会社のオーディションに合格し'74年ソロデビューを果たした」とか…。その後、"大橋純子＆美乃屋セントラルステイション"を名乗った時代もありましたね。「たそがれマイ・ラブ」が代表ヒット曲ですが、ワタクシ的には、結婚式で今もよく歌われる「シルエット・ロマンス」が大好きです。