おさむ茶マイルーム

　夏、逆も真なりで「ハフーハフー」いいながら食べるラーメンもいいですが、涼味満点のそばも捨てがたい。先日、迷いに迷ったすえそばに決定、寒河江ＩＣ近くの「ひふみ」さんに行ってきました。座敷もあって広いお店ですが、午後１時過ぎにもかかわらず外回りの外交員おぼしき人でいっぱいでした。
　注文は、思い切ってげそ天付の豪華版を（笑）、ここの「げそ天ざるそば」は、口の中が切れるのではないかと思うほどカリカリで、あまりつゆにつけすぎないで食べたほうが美味しかったです。
　かんじんのそばですが、そばは北海道の粉で、つなぎ３対そば粉７の中太打ち、水は月山水と吟味しているため、そこそこコシがあって何杯でもいけそうなのど越しで楽しめました、これで７００円は安い！

　秋ご飯といえば、東北では栗ご飯か、はらこ飯が定番ですが、きのこご飯も捨てがたいですね。きのこご飯といえばしめじや舞茸がもっともポピュラーですが、今日のお弁当はひらたけご飯でした。ご飯だけでも何杯もいけるから、体重も増えるわけです。ひらたけは、猛毒で知られる月夜ダケに似ているそうですから、きのこ狩りでは要注意！

　週末スーパーに入ったら、バレンタインチョコ売り場より目立つ場所に受験生合格祈願食品がずら〜り！商魂たくましいというべきか…わらをもすがりたい親御さんにしてみれば、ありがた〜いグッズか。

一生で進路を選択する大事な受験ですから、本人以上に親がやきもきしてるんじゃないでしょうか？受験は集中力がものをいう「気合だ〜気合だ〜」で乗り切って欲しいものです。

　先日、県立中央病院の中庭でかもの集団を見つけました。この寒空ながら気持ちよさそうに泳いでいました。ハンターに撃たれない場所に生息する本能的なカンというか…かもも頭いいですねえ。

　かもを見て思い出しました…鍋の季節ですね〜、鍋といえばかも鍋は大好きです。食った後のエキスたっぷりの汁に浮かんだタマ脂、それにうどんやご飯を入れて食べるのが美味いんだよな〜。今夜は1年ぶりにかも鍋がいいなー、帰りにスーパー寄っとこ。

　冬はやっぱり鍋に限りますな〜。この時期山形の定番鍋といえば、寒たらを丸ごと使った「どんがら汁」で決まりですが、シケでたらもお高いらしくて、昨夜の鍋将軍のメニュー裁定はリーズナブルな「かも鍋」でした(-_-;)。おそらくスーパーで安かったたのでしょう…間違いない！はっきり断定できるところが悲しい〜。

　我が家の「かも鍋」の具は大雑把、かも肉の他は冷蔵庫にある具材で間に合わせるため、これといったレシピは無いが、ダシだけはこだわって高級昆布を使うようにしている。鴨肉とつみれ肉に、白菜・大根・人参・青ねぎ・えのき・ぶなしめじ・豆腐など、…薬味にゆずこしょうをたっぷりかけると、口いっぱいに広がる絶妙のハーモニーが…まいう〜！

　それでは昨夜の鍋モニター報告です。

＊かも肉が思っていたよりやわらかく食べやすかった。
＊ミンチの骨入りのダンゴは、他に無い食感でグッド。
＊かも肉から出た玉油のうまみが野菜に沁み込み、とてもうまかった。
＊最後に「うどん」を入れて食べましたが、やや食べ過ぎの感がありました。

　総合評価は６５点といったところでしょうか。「次回は、キムチ鍋がいいな〜」と、カミサンに聞こえるように小声でつぶやき、箸を置きました（笑）。

　先日野外で芋煮会したとき、お仲間が持参したデザートがとても美味だったので、パクって作りました、もとい作ってもらいましたｗ。
かぼちゃを薄切りにして生クリームとミキサーにかけ、焼くだけとか…かぼちゃと生クリームの相性がバツグン！上品な甘味が出て、お茶の友にサイコーです。
　意外と簡単のようですから、ハロウィンのときにでも作ってみてはいかがでしょうか？

高知の方からお土産もらったのが、これかつおの角煮です。土佐はかつおの本場で知られてますが、創業百年鰹節の老舗「門田鰹節本店」さんのヘルシー加工品として現地では有名らしい。

なぜヘルシーかというと「ひぇ〜」と飛び上がるほど唐辛子辛い！そのため食べ過ぎないためとかｗ。それに唐辛子は血管を広げ、血行を良くする働きがあり、かつおのたんぱく質も血管には良い！隠し味に使っている黒酢も身体に良いとか。味は、唐辛子とハーブが利いて、病みつきになりそうな味です。

これですと鰹の角煮５粒もあれば、ご飯一膳食べられるようですし、サラダ入れてもイケそうです。中に入っていた俳優川津祐介の推薦文によるとお茶漬けも最高に美味しいらしい。

　みちのく山形はいま実りの秋、稲刈りシーズン真っ盛り。
むか〜し、稲刈りといえば欠かせない存在が「かかし」でも今ほとんど見かけなくなりました。
その「かかし」をテーマにした祭りがあるんですよ。上山温泉での秋祭りの一つですが、旧県立上山農業高校の実習田で同校文化祭イベントの一つとして開いたのが始まりで、今年36回目を迎える由緒あるイベントです。
　
　今日、バウンドテニスの練習の帰り道、覗いてきましたが、展示かかしはおよそ３００体近くあったでしょうか？人気キャラや時事を風刺したものが多かったようです
　中でありましたハンカチ王子が…やはり数多いかかしの中で存在感を示していましたね。えんじ色のWASEDAロゴマークが、まぶしく輝いて見えましたが、思わず「王子はバイク乗らねえだろう」と、ツッコミ入れちゃましたがｗ。作成者へ…ごめん。
　
　ちなみに番外編：国民的大歌手のグレート三波春夫さんが「上山温泉全国かかし祭り」のテーマソング 「かかし音頭」を歌ってるそうですが、地元でもレコード持ってるひとはいないそうです。

　年末年始休暇に入りましたが、この季節は気も緩みがち…くれぐれも屁の用心？ちゃうちゃう火の用心ですね。そんな皆様の地域や財産を守ってくれてる「ザ・消防団」は、時代変わってもありがたい存在です。
最近その消防団も時代の流れが…うちらの地域で火の見やぐらにイルミネーションをやっちゃいました〜。

ほほえましいちゅうか、なんちゅうか…でも火の用心意識を喚起するには、ナイスアイデアかもしれませんね。
京都の大文字焼きじゃないけど、「火」の文字が利いてますね〜。

　ワタクシは、昼食は頑固に弁当持ちを貫きとおしていますが、時たまオマケとしてふりかけがついてきます。ふりかけといえば丸美屋食品の「のりたま」でしょう。今でも、圧倒的なシェアを維持し続けているそうですが、「のりたま」が登場した昭和30年代の日本の食卓はまだまだ貧しいもので、当時、のりと卵にはまだ高級品のイメージがあったせいでしょうか。白米にのりたまといえば、いろどりもあってご馳走でした。
　丸美屋といえば、普及しはじめていたテレビにいち早くＣＭや番組を流して、当時の子供達には知名度抜群でした。アフタヌーンショーで有名な桂小金治の「面舵いっぱ〜い、のりたまで３杯!」のＣＭ効果で売り上げも急激にアップしたらしい。
　また、発売から３年後くらいから、当時の人気アニメだった「エイトマン」のシールをおまけにしたため、そのエイトマンシールを手に入れるために、「のりたま」をどんどんふりかけたことを思い出します。”ふりかけ”というよりも ”かけかけ”という感じで、山のようにかけて、それをはしでごちゃごちゃに混ぜる。 見た目は汚いが、これがとっても美味かったのだ。でも、母親から叱られたけどな。

　24時間のうち、3分の２を寝て暮らすわが家ネコたち…実にうらやましい。食ってるか、寝ているかの二者択一の世界、忙しい時はネコの手貸せよー。
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　夏、繁殖するのが「しそ」てんぷらに美味しいですが、調理方法に頭痛めるようです。拙宅では「しその葉」に、 特製の砂糖味噌とクルミやゴマを混ぜたものを巻いて、カラッと揚げてよく食します。一つ一つ手間をかけて丁寧に甘辛い味噌を巻いて、サクッとなるまで揚げるのはなかなか難しいためか、若い人には敬遠されるようになった「しそ巻き」です。
　しかし、なぜか我が家ではご飯のおかずやお酒のおつまみにしょっちゅう食卓に上ります。しそ巻きの原料は、 みそ、はちみつ、しそ、玄米、さとう、みりん、一味唐辛子などで、その家庭によってアバウトです。それをしそで一つ一つ丁寧に巻いていきます。そして最後に油で揚げる。
簡単なようで、これがなかなか難しいようですが、カミサンのは美味い（自慢入ってるかなｗ）。
　ご飯にのせて、ご飯と一緒に食べるのがスタンダードですが、 ワタクシは酒のつまみとして長年好んでおります。余った時には弁当にも混入したりして…(-_-;)

「♪あはは、うふふ、おほほ…僕らはお笑い三人組」のテーマソングに始まるＮＨＫ「お笑い三人組」をご存知だろうか。落語家の三遊亭金馬、講談の一竜斎貞鳳、物真似の江戸屋猫八が、下町を舞台に三人の持味を生かしたギャグとコントで展開するコメディー番組は、当時としてはかなり人気ありましたね。寄席トリオがコメディを演じるところに新鮮さがあったように記憶してます。
　最初はラジオ番組だったらしいが、貞鳳がサラリーマン、小金馬がラーメン屋、猫八がクリーニング屋の設定でしたね。相手役も当初は貞鳳に音羽美子、小金馬に桜京美、猫八に楠木トシエというキャストで、猫八・楠木トシエの恋人同士の「八チャン、タマちゃん、うっー」のギャグのかけあいなど、今思えばどうってことない番組でしたが、ＮＨＫらしく家族揃って見るには、健康的で明るい番組でした。
　番組で忘れられないのは、毎回ゲストに歌手が登場し、劇中で物語に関係なく自分の持ち歌を唄うことである。このスタイルは、後の大ヒットコメディ『てなもんや三度笠』に踏襲されていたようです、何となくおかしいといったタレントによる番組だった。今ではほとんど亡くなり、あの世でもコメデイやってるんでしょうか？

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　昨年秋から、ウィスキー党から焼酎党に切り替えたワタクシです。
お湯割りの場合は陶器で、ロックの場合はグラスと使い分けていますが、日曜日に100円ショップでおしゃれなグラスめっけ！心なしかいつもより美味しく感じるから、お酒って気分しだいでゼンゼン違うもんですね。

今日も野暮用でカミサンと山形市へ…用事が終わる頃ランチ時に。
先週「五十番」に行ってきましたが、ご主人がそこで修行したといわれる「桂林」を思い出してGO！
人それぞれで好みもいろいろでしょが、我が家では自分も含めて4人がラーメンフリークですが、異口同音に☆☆☆の評価を下したのがこの「桂林」、自分的にもナンバーワンのお店です。

　山形市下条にある中華料理専門店ですが、いつ行っても手抜きがなく、味が同じと言うのがうれピー♪
いつもは五目ラーメンがお気に入りですが、今回は五目焼きそばをオーダー。
画像ではわかりにくいですがボリューム満点…ごま油とおこげの香ばしさが口いっぱいに広がり思わず「まいう〜」これで６３０円は安い！